家常清炖鲫鱼的做法

1.将鲫鱼处理干净，去掉鱼鳃和内脏洗净;

2.木耳泡发之后撕成小块;

3.姜切片，葱切段;

4.热水处理鲫鱼，烧开水后将鲫鱼放入热水中焯水一下捞出备用;

5.在炒锅中加入水，加入姜片，葱段将姜葱水烧开，然后放入焯过水的鲫鱼;

6.把木耳放入锅里，烧开后尽量去掉表面泡沫，加盖炖20分钟至鲫鱼熟透;

7.炖好后放入适量的盐即可。

清炖鲫鱼汤炖多长时间

如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，此时的鲫鱼汤已经呈现出奶白色。转小火煲15分钟左右，再放入苹果片煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可。